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炸藕盒是我们人人都喜欢吃的一样美食,吃起来外酥里嫩的,无论是当成下饭菜,下酒席照样零食来吃,味道都是不错的,但有许多的小同伴不会制作炸藕盒,制作出来的又油又腻的,口感一点都欠好,这就是制作方式纰谬所导致的,今天就给人人分享一个炸藕合的制作方式。

制作出来的炸藕合油腻不香,主要就是挂面糊的方式纰谬,都是把做好的藕合直接挂面糊了,这是错误的,炸藕盒最忌直接挂面糊,多数人都不懂,少了要害一步,难怪藕盒油腻不香,现在就让我们来看看准确的制作方式吧!

首先我们要来制作肉馅,把猪肉剁碎后,放入食盐,料酒,蛋清,葱花和红椒,要是不喜欢吃辣的可以不放红椒,食材放好后顺着一个偏向搅拌平均即可。

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然后我们要来处置莲藕,切莲藕的时刻,第一刀要切一半,第二刀要切断,这样我们就好往里塞肉馅了,取一片莲藕夹入肉馅。

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接下来就是重点了,我们要来制作面糊,一样平凡人人都市用面粉或者是淀粉来制作,那么炸藕盒是裹面粉照样淀粉?实在都纰谬,要换成它,这样炸出的藕盒外酥里嫩,那就是用面粉,玉米淀粉,鸡蛋,在加入适量的清水来制作面粉,这样制作出来的面糊才是准确的。

在挂面糊之前另有一个主要的步骤,那就是要把藕合放入鸡蛋液中滚一圈,在用面糊包裹,这样就会把肉馅更好地锁住,吃起来也会更香还不油腻。

最好我们就可以油炸了,等油温升到有六七成热的时刻,就把藕合逐个的放进去,用小煤油炸,这样不会炸糊了,往返的翻转,炸到两面金黄就可以了,要是想更酥脆一点可以在举行一次复炸。

炸好的藕合吃起来外酥里嫩还一点都不油腻,特香,有喜欢的小同伴不妨根据我这方式试试吧,保证好吃!

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