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买虾皮,白色好还是黄色好?和老渔民学4招,虾皮质量好,耐保存

在人的一生中,补钙是离不开的话题。钙是组成人体骨骼的重要元素,不管哪个年龄段,都需要补钙。补钙的方式有很多,比如喝牛奶,吃钙片,但从食物中获取也是一种不错的方式。

很多食物的钙含量都很高,比如豆制品,100克豆腐干含652毫克钙,是牛奶的6倍多。已知含钙最高的食物是芝麻酱,含有1057毫克钙;其次就是虾皮,含有991毫克,这2种食物都是“天然钙库”,经常吃有助于补钙。

芝麻酱虽然钙高,但它的热量也高,我更喜欢用虾皮来代替。虾皮味道鲜美,炒菜、做汤都可以来一点,还能补充蛋白质,是非常更优质的食材。

市场上常见的虾皮有2种颜色,即白色、黄色,哪种颜色的虾皮比较好?

虾类含有一种天然色素,叫虾青素,它直接影响到虾皮的颜色,含量高的虾皮颜色较深,呈黄色;含量低的颜色浅,呈白色,真的是这样吗?

同学的父亲是老渔民,向他请教后才知道,原来影响颜色的不止是虾青素,还有加工方式、保存方式,今天我就和大家分享一下挑选虾皮的技巧,经常买虾皮的朋友快收藏起来,就能轻松挑到优质虾皮了。

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