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饮食养生,三大讲求

Allbet登录网址 2020年11月25日 健康 70 0
2020-11-25 11:26 肿瘤科主任医师李泉旺

“民以食为天”。《礼记·礼运》说:“饮食男女,人之大欲存焉。”饮食作为生命的本然,作为生命的第一需要,解决用饭问题固然是人生中最主要的事情了。

饮食养生,三大讲求 第1张

一、养生要讲求营养

已往有一句口号叫“生命在于运动”,而营养学家们则提出“生命在于营养”。

生命作为人的本质,作为人在世的体现,它赖以存在的条件就是营养。运动需要营养来提供能量,就是静止也照样需要营养来维持,只不过消耗降低一些而已。生命需要营养来支持,饮食是供应机体营养物质的源泉。

我们的祖先很早就熟悉到了饮食与生命营养的主要关系,纪录在《黄帝内经》的有关叙述异常多。如:“食气入胃,散精于肝,淫气于筋;食气入胃,浊气归心,淫精于脉。”(《素问·经脉别论》)“五味入胃,各归所喜,故酸先入肝,苦先入心,甘先入脾,辛先入肺,咸先入肾,久而增气,物化之常也。”(《素问·至真要大论》)“味归形,形归气,气归精,精归化。”“形不足者,温之以气;精不足者,补之以味。”(《素问·阴阳应象大论》)

总之,中医以为饮食进人体后,通过胃的消化吸收,脾的运化,然后输布全身,滋养脏腑、气血、经脉四肢、肌肉甚至骨骼、皮毛、九窍,进而充实精气,化为精髓,以养元神,起到预防疾病、延缓朽迈、延伸寿命的作用。

人体必须的营养包罗水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质六大类,这六类营养主要来源于一样平常食物,就是靠“吃”来提供的。

从养生的角度说,六类营养应该齐全,供应量必须足够,结构也应该合理。

营养也不是越多越好,营养素的摄入要和岁数及体力消耗相适应,如年轻人正在发展中,或者体力消耗大时,摄入应多些,以增强营养。固然,若是掉臂具体情况,拼命“增强营养”就会泛起“营养过剩”,以致太过“发胖”、“发福”也不是好征象。

现在的问题是,不少人不忧郁营养不足,反而畏惧摄入某些营养素,尤其对脂肪、胆固醇、糖类食物畏若虎狼。实在,脂肪、糖都是人体热能的主要物质,是维系生命的动力,若是摄入不够是会影响人体体能的。而胆固醇是个功过参半的器械,它简直能引起高血压、动脉硬化、冠心病等疾病,但它另有促进大脑信息通报,改善大脑功效、活跃头脑、增强记忆力等极其主要的作用。机体有一种合成胆固醇的反馈机制,体内胆固醇可以维持在一个动态平衡的水平。因此,进食适量的胆固醇对人体并无危害。

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中医的五味和谐理论,其原理也是强调营养的综合平衡。食物有酸、苦、甘、辛、咸五种味道,这是众所周知的。中医以为,五种味道和谐适合,就能有益于康健,而五味偏颇,就会引起疾病发生。

饮食养生,三大讲求 第2张

二、养生讲求食饮有节

饮食要准时定量。孙思邈在《备急千金要方·养性》中也强调,饮食必须准时定量,他说:“不欲极饥而食,食不能过饱;不欲极渴而饮,饮不欲过多。饱食过多则蕴蓄,渴饮过多则成痰癖。”天天早、中、晚三餐,要有牢固的进食时间。每次进食要定量,不能大起大落。

用饭要保持优越的情绪。进食时必须摒除一切忧闷烦恼,务使情绪轻松愉快,切忌气忿恐慌,否则食欲锐减,纵然委曲进食也难以消化,甚至影响到晚上的睡眠。“思则伤脾”,历久情绪欠好,就会损伤脾胃,进而引起其他疾病。反之,若是精神愉快,食欲也会不停增添,肠胃便能很好地消化食物和吸收营养。这样,可使羸弱者增强体质,还可使生病染疾者迅速痊愈。

饮食的冷热要适度。炎天喜冷饮,冬天好热食,这是人之常情。但饮食的冷热,必须适度,不能过偏。纵然是酷暑炎夏,也不能过于嗜食冷饮冷食,否则容易损伤脾胃。同样,热食也要有一定的限度。孙思邈在《千金翼方·养性禁忌》中说:“热食伤骨,冷食伤肺,热无灼唇,冷无冰齿。”掌握饮食的冷热度很主要,过于冷食会引起腹泻,甚至泄利不止;而过于热食,食管和胃部同样会受到损伤。

用饭要细嚼慢咽。中医主张“饮必细呷”,由于“大饮则气逆”,造成呛咳或气喘,甚至造成痰饮病。用饭必须细嚼慢咽,切忌狼吞虎咽。

坚持饭后漱口和散步。

饮食养生,三大讲求 第3张

三、养生讲求谨守宜忌

自然界四时天气的转变,对人体有很大影响。自古以来,我国传统的养生法中即有“四时调摄”之说。其中,饮食的四时调治,也是一个主要的方面。

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